nutrition
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Verrines d'avocat à la mousse de chèvre et au miel
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
20 minutes
Ingrédients
1 bûche fraîche nature Soignon
2 avocats
Une c.à.s de miel
30cl de crème liquide
Sel et poivre
Le jus d'un demi citron
Matériel nécessaire : un siphon, 2 cartouches de gaz, un chinois et un mixeur
Étapes de la recette
Préparez la mousse de chèvre au miel : mixez la bûche fraîche avec la crème. Salez et poivrez puis ajoutez le miel. Mixez à nouveau. Passez la préparation au chinois.
Versez dans le siphon, fermez-le et insérez deux cartouches de gaz, l'une après l'autre en prenant soin de secouer entre chaque. Réservez au frais pour 2 heures en position horizontale.
Pressez le jus du demi-citron. Coupez les avocats en cubes et arrosez-les généreusement de citron. Salez et poivrez légèrement. Répartissez dans les verrines.
Déposez la mousse de chèvre au dessus des avocats en secouant bien le siphon. Servir immédiatement.
Étapes de la recette
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Préparez la mousse de chèvre au miel : mixez la bûche fraîche avec la crème. Salez et poivrez puis ajoutez le miel. Mixez à nouveau. Passez la préparation au chinois.
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Versez dans le siphon, fermez-le et insérez deux cartouches de gaz, l'une après l'autre en prenant soin de secouer entre chaque. Réservez au frais pour 2 heures en position horizontale.
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Pressez le jus du demi-citron. Coupez les avocats en cubes et arrosez-les généreusement de citron. Salez et poivrez légèrement. Répartissez dans les verrines.
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Déposez la mousse de chèvre au dessus des avocats en secouant bien le siphon. Servir immédiatement.
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