Courgettes rondes farcies au fromage de chèvre crémeux

4/5 (94 avis)
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Préparation 30 min
Cuisson 30 min
Niveau Accessible

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

2 personnes

  • 1 bûche Tradition Soignon
  • 2 belles courgettes rondes
  • 2 tranches de jambon cru
  • 1 poignée de noisettes grillées
  • 1 œuf
  • 3 càs de chapelure
  • 1 gousse d’ail
  • 3 branches de persil plat
  • 1 càc d’herbes de Provence

  • Quelques brins de ciboulette

  • Sel et poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Préchauffez le four à 180°C, pendant ce temps rincez les courgettes puis coupez le chapeau. Coupez légèrement la base des courgettes pour les aider à tenir bien droites.

  • Etape 2

    Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez les courgettes durant 2 minutes. Puis sortez-les et plongez-les dans un saladier d’eau glacée quelques secondes. Creusez les à l’aide d’une cuillère pour récupérer la chair. Coupez la chair en morceaux.

  • Etape 3

    Concassez grossièrement les noisettes. Épluchez et hachez l’ail.

  • Etape 4

    Faites chauffer 1 c.à.s d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez-y les herbes de Provence et une pincée de fleur de sel. Mettez-y à revenir la chair des courgettes. Laissez cuire 2-3 minutes. Puis ajoutez l’ail haché et les noisettes.

  • Etape 5

    Coupez la moitié d’une bûche de chèvre en tranches. Dans un saladier, mélangez le fromage avec la chair des courgettes cuites. Ajoutez-y l’œuf.

  • Etape 6

    Mélangez bien le tout. Remplissez les courgettes rondes avec cette farce. Déposez les dans un plat à four, posez le chapeau par dessus. Enfournez pour 20-30 minutes.

  • Etape 7

    Ressortez le plat, soulevez le chapeau, déposez une tranche de chèvre sur chaque courgette. Ré-enfournez pendant 10 minutes.

  • Etape 8

    Dans un saladier, mélangez le fromage avec la chair des courgettes cuites. Ajoutez-y l’œuf.

  • Etape 9

    Déposez les dans un plat à four, posez le chapeau par dessus. Enfournez pour 20-30 minutes.

  • Etape 10

    Ré-enfournez pendant 10 minutes.

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