Gougères au fromage de chèvre

3,9/5 (38 avis)
Apéritifs Entrées
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Préparation 40 min
Cuisson 30 min
Niveau Accessible

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

6 personnes

  • 1 bûche de chèvre nature Soignon
  • 250 ml d’un mélange d’eau et de lait
  • 110 g de beurre
  • 140 g de farine
  • 4 œufs

  • Sel et poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Dans une casserole, faites bouillir le mélange eau + lait avec le beurre en morceaux et le sel.

  • Etape 2

    Aux premiers bouillons, retirez la casserole du feu.

  • Etape 3

    Ajoutez la farine en pluie hors du feu. Remettez la casserole sur le feu en travaillant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.

  • Etape 4

    Ajoutez les œufs entiers hors du feu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le fromage de chèvreen petits morceaux.

  • Etape 5

    Versez dans des moules (indispensable pour de « grosses » gougères, pas pour des petites, où des petits tas de pâte sur une plaque anti-adhésive suffisent.)

  • Etape 6

    Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez au four pendant 25 minutes.

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