Terrine de saumon au Fouetté de Chèvre façon Tzatziki

5/5 (2 avis)
Entrées
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Préparation 30 min
Cuisson 5 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

6 personnes

  • 2 pots de Chèvre Fouetté Nature Soignon

  • 1 gousse d’ail

  • 1 càc d’aneth hachée
  • 1 càs de jus de citron vert
  • 1 càs de sucre semoule

  • 1 filet de saumon frais

  • 5 càs de gros sel

  • 100g de concombre en dés avec peau

  • 3 feuilles de gélatine

  • 15cl de crème liquide

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Faire mariner le saumon dans le sel et le sucre pendant 5 heures.

  • Etape 2

    Le rincer pour en retirer le gros sel. Le tailler en fines tranches.

  • Etape 3

    Mélanger le Fouetté de Chèvre avec le concombre, l’ail, l’aneth et le jus de citron vert.

  • Etape 4

    Faire chauffer la crème liquide. Y incorporer la gélatine.

  • Etape 5

    Ajouter ce mélange au chèvre assaisonné.

  • Etape 6

    Chemiser votre terrine d’un film alimentaire. Y placer alternativement une tranche de saumon et une couche de garniture au Fouetté de Chèvre.

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