Salade de printemps aux asperges et chèvres chauds panés

4,8/5 (13 avis)
Salades Plats Entrées
Aller à la préparation
Préparation 10 min
Cuisson 4 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 4 Chèvres Chauds Soignon

  • 1 sachet de mâche bio Florette

  • 2 sachets de mélange de saison Florette

  • 1 barquette de menthe Florette

  • 1 botte d’asperges vertes

  • 1 gousse d’ail

  • 100ml d’huile d’olive

  • Sel de mer

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Pour faire la salsa verde à la mâche, verser la mâche, l’ail râpé, l’huile d’olive et du sel de mer dans un blender. Mixer pendant 1 minute pour obtenir une texture très lisse.

  • Etape 2

    Nettoyer les asperges et enlever le bout dur en bas si besoin. Avec l’aide d’une mandoline ou d’un économe, faire des fines lamelles dans la longueur des asperges.

  • Etape 3

    Dans un grand bol mélanger les lamelles d’asperges, le mélange de saison et les feuilles de menthe.

  • Etape 4

    Au moment de servir, dresser la salade avec la salsa verde à la mâche et présenter avec les chèvres chauds dorés selon les instructions sur l’emballage.

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