Tartiflette à la bûche de chèvre crémeuse

Étapes de la recette

• Etape 1

  Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre épluchées (comptez environ 15 minutes de cuisson). Faites de même avec les patates douces.

• Etape 2

  Pendant que les légumes cuisent, faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites revenir les oignons ciselés. Salez et poivrez. Lorsqu’ils sont translucides, versez le vin blanc, et laissez cuire jusqu’à ce que l’alcool soit évaporé. Réservez.

• Etape 3

  Dans une poêle faites revenir les lardons, puis égouttez-les.

• Etape 4

  Coupez les bûches de chèvre et les légumes en rondelles fines.

• Etape 5

  Répartissez la moitié des oignons confits dans le fond d’un plat allant au four, ainsi que la moitié des lardons revenus à la poêle.

• Etape 6

  Disposez la moitié des pommes de terre découpées en rondelles dessus, puis une couche de patate douce puis une couche de crème.

• Etape 7

  Ajoutez la moitié du thym.

• Etape 8

  Enfin répartissez le reste d’oignons, de lardons, de pommes de terre et de patate douce.

• Etape 9

  Finissez avec la crème, les rondelles de bûches et saupoudrez de thym frais.

• Etape 10

  Enfournez 25 minutes à 190°C. Servez chaud !