Salade gourmande de chèvre chaud, tomates, roquette et jambon cru

4,5/5 (40 avis)
Salades Entrées Recettes d'été
Aller à la préparation
Préparation 20 min
Cuisson 35 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • -4.00 bûche de Chèvre 400g Soignon
  • 8 tranches de pain aux fruits secs (ou figues)
  • 250 g de tomates cerise
  • 1 sachet de roquette
  • 4 tranches de jambon cru
  • 50 g de noix de cajou non salées

  • Du miel

  • Quelques brins de ciboulette

  • 3 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de jus de citron

  • Poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Déposez les tranches de jambon et recouvrez d’une seconde feuille de papier sulfurisé.

  • Etape 2

    Faites chauffer votre four à 200°C et enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.

  • Etape 3

    Ajoutez sur la plaque les tomates cerises. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez, à 200°C, pour 10 minutes. Laissez tiédir.

  • Etape 4

    Faites torréfier les noix de cajou dans une poêle sans matière grasse.

  • Etape 5

    Déposez les tranches de pain sur une plaque et placez 8 tranches coupées dans la bûche de chèvre. Poivrez et arrosez d’un filet de miel. Enfournez pour 15 minutes sous le grill du four à 200°C.

  • Etape 6

    Répartissez dans les assiettes la roquette, le jambon en morceaux, les tomates cerises, les noix de cajou. Ajoutez un peu de ciboulette ciselée.

  • Etape 7

    Émulsionnez l’huile et le jus de citron ensemble. Poivrez uniquement. Arrosez la salade de vinaigrette puis déposez les tartines au chèvre. Ajoutez un dernier filet de miel.

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