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Cake printanier anti-gaspi aux carottes
4,2/5 (24 avis)
Aller à la préparation 
Préparation 30 min
Cuisson 1 h
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
6 personnes
4 tranches de Bûche Sainte-Maure Soignon
- 200 g de carottes
- 90 g de fanes de carottes (poids d’une botte de carottes)
6 œufs
- 300 g de farine
1 sachet de levure chimique
7 cl d’huile d’olive
7 cl de lait
Sel, poivre
Étapes de la recette
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Etape 1
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur 10 minutes. Les carottes doivent être fondantes. Mixez-les en purée et laissez refroidir.
Etape 2
Pendant ce temps, lavez les fanes et hachez-les au couteau.
Etape 3
Versez dans un saladier la farine, la levure, l’huile et le lait. Ajoutez les œufs et fouettez la préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène. Salez généreusement et poivrez.
Etape 4
Divisez la pâte en deux. Versez dans la première moitié la purée de carotte et dans l’autre moitié les fanes.
Etape 5
Alternez les couches dans un moule à cake.
Etape 6
Terminez en ajoutant les tranches de bûche de chèvre.
Etape 7
Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 50 à 60 minutes. Testez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.
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Le petit plus par Soignon
Si vous utilisez les carottes bio, vous pouvez conserver la peau. Lavez bien les carottes avant de les couper.
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