Boulettes de poulet à l'indienne et sauce au yaourt de chèvre

Boulettes de poulet à l'indienne et sauce au yaourt de chèvre

Name: Boulettes de poulet à l'indienne et sauce au yaourt de chèvre
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: Pour les boulettes de poulet :; 500 g de blanc de poulet haché; 1 yaourt de chèvre Soignon; 2 cuillères à soupe de noix de cajou; 2 gousses d’ail écrasées; 2 cm de gingembre frais râpé; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à soupe de garam massala; 2 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe d’huile; Sel, poivre; Pour la sauce au yaourt :; 2 yaourts de chèvre Soignon; 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 4 cuillères à soupe de noix de cajou; Quelques rondelles de piment (selon le goût)

Nombre de personnes 4 personnes

Temps de préparation 25 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

Pour les boulettes de poulet :
500 g de blanc de poulet haché
1 yaourt de chèvre Soignon
2 cuillères à soupe de noix de cajou
2 gousses d’ail écrasées
2 cm de gingembre frais râpé
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de garam massala
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe d’huile
Sel, poivre
Pour la sauce au yaourt :
2 yaourts de chèvre Soignon
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
4 cuillères à soupe de noix de cajou
Quelques rondelles de piment (selon le goût)

Étapes de la recette

Préparez la sauce au yaourt. Mélangez tous les ingrédients et réservez au frais.

Préparez les boulettes de poulet. Mélangez tous les ingrédients sauf la farine et l’huile et formez des boulettes de la taille d’une grosse noix.

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Roulez les boulettes dans la farine et faites-les dorer à la poêle pendant 15 minutes.

Servez les boulettes de poulet chaudes ou tièdes avec la sauce au yaourt.

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Pour réaliser cette recette

Yaourt brassé nature au lait de chèvre

Vous pouvez également cuire les boulettes pendant 15 minutes dans un panier vapeur.

Étapes de la recette

Préparez la sauce au yaourt. Mélangez tous les ingrédients et réservez au frais.
Préparez les boulettes de poulet. Mélangez tous les ingrédients sauf la farine et l’huile et formez des boulettes de la taille d’une grosse noix.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Roulez les boulettes dans la farine et faites-les dorer à la poêle pendant 15 minutes.
Servez les boulettes de poulet chaudes ou tièdes avec la sauce au yaourt.