Bûche de chèvre panée

5/5 (3 avis)
Recettes d'entrée Recettes végétariennes
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Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

2 personnes

  • 1 bûche Sainte-Maure 400g Soignon

  • 200 g de pommes de terre
  • 20 g de farine

  • 1 Œuf

  • 40 g de chapelure

  • 4 c.à.s d’huile d’olive ou 20g de beurre

  • Sel

  • Herbes de Provence

  • Huile de friture

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Passez la bûche dans la farine, l’œuf battu, puis dans la chapelure. Recommencez pour avoir une couche épaisse de panure.

  • Etape 2

    Préparez un bain d’huile sur feu moyen. Faites frire la bûche pendant 4 minutes en la tournant de temps en temps.

  • Etape 3

    Faites cuire les pommes de terre à la vapeur puis faites-les revenir dans du beurre ou de l’huile. Rajoutez du sel et les herbes de Provence avant de les tremper dans la bûche panée.

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