Buddha bowl au chèvre pané

5/5 (11 avis)
Entrées Plats Brunch Salades
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Préparation 30 min
Cuisson 35 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

2 personnes

  • 4 Chèvres Chauds Soignon

  • 1 betterave

  • 1 petite patate douce

  • 6 falafels

  • 75 g de quinoa

  • 2 sucrines

  • 3 càs d’eau tiède
  • 1 càs de purée de noix de cajou non sucrée
  • 1 càs de jus de citron

  • Huile d’olive

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Epluchez la betterave et la patate douce et coupez les légumes en bâtonnets.

  • Etape 2

    Placez-les à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’huile et salez.

  • Etape 3

    Faites préchauffer votre four à 190°C et enfournez pour 20 minutes.

  • Etape 4

    Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon les indications du paquet. Faites réchauffer les falafels et émincez la salade.

  • Etape 5

    Mélangez la purée de noix de cajou avec le jus de citron et l’eau tiède.

  • Etape 6

    Faites dorer les panés de chèvre selon les indications du paquet.

  • Etape 7

    Dressez dans des bols le quinoa au centre. Ajoutez autour les falafels, les légumes, la salade, et les chèvres panés. Arrosez de sauce et servez.

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