Cake printanier anti-gaspi aux carottes

Name: Cake printanier anti-gaspi aux carottes
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French

Nombre de personnes 6 personnes

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 60 minutes

Ingrédients

4 tranches de Bûche Sainte-Maure Soignon
200 g de carottes
90 g de fanes de carottes (poids d’une botte de carottes)
6 œufs
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
7 cl d’huile d’olive
7 cl de lait
Sel, poivre

Étapes de la recette

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur 10 minutes. Les carottes doivent être fondantes. Mixez-les en purée et laissez refroidir.

Pendant ce temps, lavez les fanes et hachez-les au couteau.

Versez dans un saladier la farine, la levure, l’huile et le lait. Ajoutez les œufs et fouettez la préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène. Salez généreusement et poivrez.

Divisez la pâte en deux. Versez dans la première moitié la purée de carotte et dans l’autre moitié les fanes.

Alternez les couches dans un moule à cake.

Terminez en ajoutant les tranches de bûche de chèvre.

Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 50 à 60 minutes. Testez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.

Alors, c'était bon ?

Donnez votre avis!

Pour réaliser cette recette

La Bûche Sainte-Maure 200g

Si vous utilisez les carottes bio, vous pouvez conserver la peau. Lavez bien les carottes avant de les couper.

Étapes de la recette

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur 10 minutes. Les carottes doivent être fondantes. Mixez-les en purée et laissez refroidir.
Pendant ce temps, lavez les fanes et hachez-les au couteau.
Versez dans un saladier la farine, la levure, l’huile et le lait. Ajoutez les œufs et fouettez la préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène. Salez généreusement et poivrez.
Divisez la pâte en deux. Versez dans la première moitié la purée de carotte et dans l’autre moitié les fanes.
Alternez les couches dans un moule à cake.
Terminez en ajoutant les tranches de bûche de chèvre.
Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 50 à 60 minutes. Testez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.