Champignons farcis au chèvre Sainte Maure et jambon

Étapes de la recette

1. Laver les champignons. Les faire revenir à la poêle 1 minute de chaque côté à feu moyen. Les déposer dans un plat.

2. Farcir les champignons avec le jambon préalablement coupé en dés.

3. Poser la tranche de chèvre et passer au four à 200°c pendant 6 minutes (jusqu’à ce que le fromage soit légèrement gratiné).

4. Faire la vinaigrette en mélangeant le sel, le poivre avec le vinaigre de xérès et l’huile d’olive

5. Dresser la vinaigrette au fond d’assiette, mettre la salade et ajouter les champignons farcis, parsemer de graines de sésame.