Gaspacho tomate concombre & mini-bûchettes de chèvre

5/5 (4 avis)
Entrées
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Préparation 15 min
Niveau Facile

Ingrédients

2 personnes

  • 1 sachet de mini-bûchettes de chèvre Soignon Nature

  • 1 concombre

  • 6 tomates

  • 50g de pain de mie

  • 1/2 oignon

  • 10cl d’huile d’olive

  • 3cl de vinaigre de Xérès

  • 1 branche de menthe fraîche

  • sel et poivre

  • 1 pincée de piment

  • 10g de sucre en poudre

  • 2 gousses d’ail

  • 40g de petits croûtons gratinés

  • 1/4 botte de basilic

  • 50g de dés de concombre

  • 50g de tomates cerises coupées en deux

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Coupez le concombre, l’oignon et les tomates

  • Etape 2

    Émiettez le pain de mie dans le bol du mixeur, ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre.

  • Etape 3

    Ajoutez tous les légumes, l’ail, la menthe, le piment et le sucre. Rectifiez l’assaisonnement.

  • Etape 4

    Mixez finement puis placez au réfrigérateur 1 heure.

  • Etape 5

    Dans une assiette creuse, versez le gaspacho.

  • Etape 6

    Déposez les bûchettes de chèvre, les dés de concombre et les tomates, puis ajoutez les croûtons et le basilic.

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