Gratin de maquereau et pommes de terre au chèvre

Recettes de plat
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Préparation 50 min
Cuisson 16 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

2 personnes

  • 1 boîte le chèvre

  • 1/2 citron

  • 1 dl vin blanc

  • 4 petits oignons nouveaux

  • 2 c. à soupe de ciboulette

  • Coriandre (pm)

  • 4 belles pommes de terre (charlottes ou rattes)

  • 4 filets de maquereaux

  • Poivre et sel

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Cuisez les pommes de terre dans de l’eau salée. Épluchez les et mettez les de côté.

  • Etape 2

    Coupez les maquereaux en filets (demandez peut-être à votre poissonnier lors de l’achat).

  • Etape 3

    Coupez finement les petits oignons, mettez les dans le vin blanc, ajoutez quelques grains de coriandre et le demi citron entier.

  • Etape 4

    Faites bouillir une minute. Versez le tout sur les filets de maquereaux.

  • Etape 5

    Coupez les pommes de terre en lamelles. Disposez les dans le fond d’un plat à four.

  • Etape 6

    Égouttez les filets de poisson et les oignons. Disposez sur les pommes de terre.

  • Etape 7

    Recouvrez le tout avec le fromage de chèvre préalablement coupé en fines tranches.

  • Etape 8

    Passez au four 4 minutes à 150°C jusqu’à coloration du camembert de chèvre.

  • Etape 9

    Vin : Anjou rouge.

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