Gratin de maquereau et pommes de terre au chèvre

Gratin de maquereau et pommes de terre au chèvre

Name: Gratin de maquereau et pommes de terre au chèvre
Prep time: 50 min
Cook time: 16 min
Total time: 66 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 boîte le chèvre; 1/2 citron; 1 dl vin blanc; 4 petits oignons nouveaux; 2 c. à soupe de ciboulette; Coriandre (pm); 4 belles pommes de terre (charlottes ou rattes); 4 filets de maquereaux; Poivre et sel

Nombre de personnes 2 personnes

Temps de préparation 50 minutes

Temps de cuisson 16 minutes

Ingrédients

1 boîte le chèvre
1/2 citron
1 dl vin blanc
4 petits oignons nouveaux
2 c. à soupe de ciboulette
Coriandre (pm)
4 belles pommes de terre (charlottes ou rattes)
4 filets de maquereaux
Poivre et sel

Étapes de la recette

Cuisez les pommes de terre dans de l’eau salée. Épluchez les et mettez les de côté.

Coupez les maquereaux en filets (demandez peut-être à votre poissonnier lors de l’achat).

Coupez finement les petits oignons, mettez les dans le vin blanc, ajoutez quelques grains de coriandre et le demi citron entier.

Faites bouillir une minute. Versez le tout sur les filets de maquereaux.

Coupez les pommes de terre en lamelles. Disposez les dans le fond d’un plat à four.

Égouttez les filets de poisson et les oignons. Disposez sur les pommes de terre.

Recouvrez le tout avec le fromage de chèvre préalablement coupé en fines tranches.

Passez au four 4 minutes à 150°C jusqu’à coloration du camembert de chèvre.

Vin : Anjou rouge.

Alors, c'était bon ?

Donnez votre avis!

Pour réaliser cette recette

Le Chèvre Typé et Crémeux 180g

Vous pouvez réduire le reste de la marinade au vin blanc pendant quelques minutes. Ajoutez un filet d’huile d’olive, une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne pour en faire une sauce.

Étapes de la recette

Cuisez les pommes de terre dans de l’eau salée. Épluchez les et mettez les de côté.
Coupez les maquereaux en filets (demandez peut-être à votre poissonnier lors de l’achat).
Coupez finement les petits oignons, mettez les dans le vin blanc, ajoutez quelques grains de coriandre et le demi citron entier.
Faites bouillir une minute. Versez le tout sur les filets de maquereaux.
Coupez les pommes de terre en lamelles. Disposez les dans le fond d’un plat à four.
Égouttez les filets de poisson et les oignons. Disposez sur les pommes de terre.
Recouvrez le tout avec le fromage de chèvre préalablement coupé en fines tranches.
Passez au four 4 minutes à 150°C jusqu’à coloration du camembert de chèvre.
Vin : Anjou rouge.