Mini-roulés d'aubergine chèvre et speck

Name: Mini-roulés d'aubergine chèvre et speck
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 120g de bûchettes chèvre et speck; 2 petites aubergines; 1 bouquet de basilic; 4 tomates confites à l'huile d'olive; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre

Nombre de personnes 4 personnes

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

120g de bûchettes chèvre et speck
2 petites aubergines
1 bouquet de basilic
4 tomates confites à l'huile d'olive
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Étapes de la recette

Rincez et épongez les aubergines.

Coupez-les dans la longueur en lamelles de 5 mm d'épaisseur.

Faites-les cuire à l'huile d'olive dans une poêle 10 minutes sur chaque face, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Égouttez et coupez les tomates confites en petits morceaux.

Rincez, épongez et effeuillez le basilic.

Déposer aux extrémités de chaque tranche d'aubergine des bûchettes chèvre et speck et un peu de tomates confites.

Roulez les tranches sur elles-mêmes et maintenez-les serrées avec une pique.

Servez froid, arrosé d'un filet d'huile d'olive, de basilic et d'un tour de moulin à poivre.

Alors, c'était bon ?

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Pour réaliser cette recette

Les Involtinis Speck x20

Étapes de la recette

Rincez et épongez les aubergines.
Coupez-les dans la longueur en lamelles de 5 mm d'épaisseur.
Faites-les cuire à l'huile d'olive dans une poêle 10 minutes sur chaque face, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Égouttez et coupez les tomates confites en petits morceaux.
Rincez, épongez et effeuillez le basilic.
Déposer aux extrémités de chaque tranche d'aubergine des bûchettes chèvre et speck et un peu de tomates confites.
Roulez les tranches sur elles-mêmes et maintenez-les serrées avec une pique.
Servez froid, arrosé d'un filet d'huile d'olive, de basilic et d'un tour de moulin à poivre.