Mini salades apéritives aux Croustillants de Chèvre

5/5 (3 avis)
Apéritifs Entrées
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Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Niveau Facile

Ingrédients

4 personnes

  • 1 barquette de Croustillants de Chèvre Soignon

  • 50 g de quinoa

  • 1 citron jaune

  • 1 bouquet de menthe fraîche

  • 1 demi grenade

  • 1/2 oignon rouge

  • 3 càs d’huile d’olive

  • Sel

  • Poivre du moulin

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, généralement une vingtaine de minutes. Lorsqu’il est cuit, égouttez-le bien puis laissez-le refroidir complètement.

  • Etape 2

    Plongez la grenade dans un grand saladier remplie d’eau froide et cassez-la avec les mains. Décrochez les petites graines, toujours sous l’eau. Les graines vont ainsi couler au fond et toutes les fibres du fruit remonter.

  • Etape 3

    Récupérez les graines, après avoir débarrassé les impuretés et déposez-les dans un plat.

  • Etape 4

    Ajoutez le quinoa refroidi, le jus de citron et l’huile d’olive.

  • Etape 5

    Rincez les feuilles de menthe puis ciselez-les finement aux ciseaux.

  • Etape 6

    Ajoutez à la préparation puis salez et poivrez à votre convenance.

  • Etape 7

    Mélangez bien le tout et répartissez dans 4 petits contenants. Laissez reposer au frais.

  • Etape 8

    Faites cuire les Croustillants 5 à 7 minutes à la poêle en remuant régulièrement.

  • Etape 9

    Une fois cuits, piquez-les 3 par 3 sur des pics en bois et déposez-les dans les petits bols de salade de quinoa.

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