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Mini tartes fines aux figues et chèvre chaud
4,1/5 (18 avis)
Aller à la préparation 
Préparation 20 min
Cuisson 13 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
4 tranches de bûche Extra Fondante Soignon
- 100 g de roquette
Sel et poivre
1 pâte brisée
4 figues fraîches
2 c.à.c de sucre cassonade
4 coupelles en tuiles ou brick
Fleur de bourrache
2 c.à.s d’huile de tournesol
1 c.à.s de vinaigre de vin
1 c.à.s de vinaigre balsamique
1 c.à.s de baies de Goji
Étapes de la recette
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Etape 1
Préchauffez le four à 200°C. Découpez 4 disques de pâte brisée de 8 cm de diamètre et placez-les sur une plaque antiadhésive.
Etape 2
Émincez les figues, disposez-les en rosace sur les disques de pâte, puis saupoudrez de sucre cassonade. Enfournez les tartes.
Etape 3
A mi-cuisson (5 minutes) ajoutez les tranches de chèvre sur les figues, salez, poivrez, et poursuivez la cuisson 5 à 8 minutes.
Etape 4
Préparez une vinaigrette : 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, de vinaigre balsamique et de baies de Goji. Mélangez-la à la roquette.
Etape 5
Servez les tartes aux figues et chèvre avec la roquette garnie de fleurs de bourrache.
Etape 6
Préparez la vinaigrette (2 cuillères à soupe d’huile de tournesol + 1 cuillère à café de vinaigre de vin + 1 cuillère à café de vinaigre balsamique + 1 cuillère à café de baies de Goji) et la mélangez à la roquette. Remplissez les coupelles de roquette et parsemez de fleurs de bourrache.
Etape 7
Disposez sur 4 assiettes les coupelles de roquette accompagnées des tartes fines aux figues et chèvre.
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