Muffins au fromage de chèvre à la provençale

3/5 (2 avis)
Apéritifs Entrées
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Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

3 personnes

  • Pour 6 muffins :

  • 1 bûche de fromage de chèvre

  • 200 g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 4 œufs

  • 70 ml d’huile d’olive
  • 125 ml de lait
  • 1 càc d’herbes de Provence

  • Quelques olives vertes dénoyautées

  • 1 càs d’olives noires dénoyautées Taggiasca
  • 2 càs de pignons

  • Sel et poivre du moulin

  • 1 pincée de piment d’Espelette

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Préchauffez le four sur 180°

  • Etape 2

    Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la levure, les herbes de Provence, le sel, le poivre et le piment d’Espelette.

  • Etape 3

    Ajoutez l’huile d’olive et commencez à fouetter en versant le lait.

  • Etape 4

    Fouettez les œufs avant de les incorporer au mélange.

  • Etape 5

    Ajoutez-y les olives, les pignons grillés et le fromage de chèvre Soignon que vous coupez en cubes.

  • Etape 6

    Versez le mélange dans vos moules individuels pour 30 minutes.

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