Salade d'avocat au fromage de chèvre et noix

3,8/5 (5 avis)
Entrées
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Préparation 30 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

6 personnes

  • Jus de citron

  • 1 gousse d’ail

  • Moutarde

  • Quelques feuilles laitue

  • Noix

  • 4 avocats

  • 200 g de bûche Ste Maure Sélection

  • Feuille d’estragon, de cresson et cerfeuil

  • Vinaigre

  • Huile d’olive

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Préparer une sauce moutarde en pilant dans un bol les feuilles d’estragon, de cerfeuil et l’ail.

  • Etape 2

    Ajouter la moutarde et l’huile goutte à goutte en tournant.

  • Etape 3

    Quand la quantité d’huile est suffisante, ajouter un filet de vinaigre.

  • Etape 4

    Dans chaque assiette disposer la laitue, puis l’avocat épluché et couper en tranche dans le sens de la longueur (citronner légèrement les tranches) comme les pétales d’une fleur

  • Etape 5

    Au centre disposer la sauce moutarde et ajouter le chèvre tranché en rondelles.

  • Etape 6

    Décorer avec les cerneaux de noix.

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