nutrition
Arthrose, ostéoporose et produits laitiers : amis ou ennemis ?
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Salade de printemps aux asperges et chèvres chauds panés
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
4 minutes
Ingrédients
Étapes de la recette
Pour faire la salsa verde à la mâche, verser la mâche, l’ail râpé, l’huile d’olive et du sel de mer dans un blender. Mixer pendant 1 minute pour obtenir une texture très lisse.
Nettoyer les asperges et enlever le bout dur en bas si besoin. Avec l’aide d’une mandoline ou d’un économe, faire des fines lamelles dans la longueur des asperges.
Dans un grand bol mélanger les lamelles d’asperges, le mélange de saison et les feuilles de menthe.
Au moment de servir, dresser la salade avec la salsa verde à la mâche et présenter avec les chèvres chauds dorés selon les instructions sur l’emballage.
Étapes de la recette
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Pour faire la salsa verde à la mâche, verser la mâche, l’ail râpé, l’huile d’olive et du sel de mer dans un blender. Mixer pendant 1 minute pour obtenir une texture très lisse.
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Nettoyer les asperges et enlever le bout dur en bas si besoin. Avec l’aide d’une mandoline ou d’un économe, faire des fines lamelles dans la longueur des asperges.
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Dans un grand bol mélanger les lamelles d’asperges, le mélange de saison et les feuilles de menthe.
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Au moment de servir, dresser la salade avec la salsa verde à la mâche et présenter avec les chèvres chauds dorés selon les instructions sur l’emballage.
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