nutrition
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Salade gourmande de chèvre chaud pané, œuf poché et crudités
Nombre de personnes
2 personnes
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
12 minutes
Ingrédients
- 6 Chèvres Chauds panés Soignon
- Salade
- 2 œufs
- 2 carottes
- 10 tomates cerises
- 1/2 oignon rouge
- 7 radis
- Pour la vinaigrette :
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xères
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Étapes de la recette
Préchauffez le four à 200°C.
Réalisez des billes de carottes à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.
Coupez l'oignon et les radis en lamelle.
Enfournez les chèvres chauds panés 12 minutes à 200°C.
Réalisez la vinaigrette : mélangez le vinaigre, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Assaisonnez la salade et les légumes avec la vinaigrette.
Réalisez un œuf poché : versez 5 cl de vinaigre blanc dans 1L d'eau. Mettez sur le feu et montez à ébullition, puis pochez l’œuf pendant 2 minutes et 30 sec.
Dressez la salade : disposez sur la salade les chèvres chauds panés, l’œuf poché et servez.
Étapes de la recette
-
Préchauffez le four à 200°C.
-
Réalisez des billes de carottes à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.
-
Coupez l'oignon et les radis en lamelle.
-
Enfournez les chèvres chauds panés 12 minutes à 200°C.
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Réalisez la vinaigrette : mélangez le vinaigre, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
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Assaisonnez la salade et les légumes avec la vinaigrette.
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Réalisez un œuf poché : versez 5 cl de vinaigre blanc dans 1L d'eau. Mettez sur le feu et montez à ébullition, puis pochez l’œuf pendant 2 minutes et 30 sec.
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Dressez la salade : disposez sur la salade les chèvres chauds panés, l’œuf poché et servez.
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