Salade gourmande de chèvre chaud pané, œuf poché et crudités

Étapes de la recette

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Réalisez des billes de carottes à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.

3. Coupez l'oignon et les radis en lamelle.

4. Enfournez les chèvres chauds panés 12 minutes à 200°C.

5. Réalisez la vinaigrette : mélangez le vinaigre, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

6. Assaisonnez la salade et les légumes avec la vinaigrette.

7. Réalisez un œuf poché : versez 5 cl de vinaigre blanc dans 1L d'eau. Mettez sur le feu et montez à ébullition, puis pochez l’œuf pendant 2 minutes et 30 sec.

8. Dressez la salade : disposez sur la salade les chèvres chauds panés, l’œuf poché et servez.