Salade gourmande de chèvre chaud pané, œuf poché et crudités

4,5/5 (25 avis)
Entrées Salades
Aller à la préparation
Préparation 15 min
Cuisson 12 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

2 personnes

  • 6 Chèvres Chauds panés Soignon

  • Salade

  • 2 œufs
  • 2 carottes
  • 10 tomates cerises
  • 1 petit oignon rouge
  • 7 radis

  • Pour la vinaigrette :

  • 1 càc de moutarde
  • 1 càs de vinaigre de Xères
  • 3 càs d’huile d’olive

  • Sel et poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Préchauffez le four à 200°C.

  • Etape 2

    Réalisez des billes de carottes à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne.

  • Etape 3

    Coupez l’oignon et les radis en lamelle.

  • Etape 4

    Enfournez les chèvres chauds panés 12 minutes à 200°C.

  • Etape 5

    Réalisez la vinaigrette : mélangez le vinaigre, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

  • Etape 6

    Assaisonnez la salade et les légumes avec la vinaigrette.

  • Etape 7

    Réalisez un œuf poché : versez 5 cl de vinaigre blanc dans 1L d’eau. Mettez sur le feu et montez à ébullition, puis pochez l’œuf pendant 2 minutes et 30 sec.

  • Etape 8

    Dressez la salade : disposez sur la salade les chèvres chauds panés, l’œuf poché et servez.

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