Terrine de saumon au Fouetté de Chèvre façon Tzatziki

Terrine de saumon au Fouetté de Chèvre façon Tzatziki

Name: Terrine de saumon au Fouetté de Chèvre façon Tzatziki
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 2 pots de Chèvre Fouetté Nature Soignon; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à café d'aneth hachée; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de sucre semoule; 1 filet de saumon frais; 5 cuillères à soupe de gros sel; 100g de concombre en dés avec peau; 3 feuilles de gélatine; 15cl de crème liquide

Nombre de personnes 6 personnes

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 5 minutes

Ingrédients

2 pots de Chèvre Fouetté Nature Soignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à café d'aneth hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de sucre semoule
1 filet de saumon frais
5 cuillères à soupe de gros sel
100g de concombre en dés avec peau
3 feuilles de gélatine
15cl de crème liquide

Étapes de la recette

Faire mariner le saumon dans le sel et le sucre pendant 5 heures.

Le rincer pour en retirer le gros sel. Le tailler en fines tranches.

Mélanger le Fouetté de Chèvre avec le concombre, l'ail, l'aneth et le jus de citron vert.

Faire chauffer la crème liquide. Y incorporer la gélatine.

Ajouter ce mélange au chèvre assaisonné.

Chemiser votre terrine d’un film alimentaire. Y placer alternativement une tranche de saumon et une couche de garniture au Fouetté de Chèvre.

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Pour réaliser cette recette

Le Fouetté de chèvre nature 140g

Placer la terrine au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Afin de faciliter la découpe, vous pouvez mettre la terrine au congélateur une demi-heure avant de servir.

Étapes de la recette

Faire mariner le saumon dans le sel et le sucre pendant 5 heures.
Le rincer pour en retirer le gros sel. Le tailler en fines tranches.
Mélanger le Fouetté de Chèvre avec le concombre, l'ail, l'aneth et le jus de citron vert.
Faire chauffer la crème liquide. Y incorporer la gélatine.
Ajouter ce mélange au chèvre assaisonné.
Chemiser votre terrine d’un film alimentaire. Y placer alternativement une tranche de saumon et une couche de garniture au Fouetté de Chèvre.