Mousse de chèvre frais au basilic, gingembre et noisettes

Vous souhaitez proposer à vos invités une recette aussi fraîche que surprenante pour l’apéritif ou l’entrée ? La mousse de chèvre frais au basilic, gingembre et noisettes vous permet de mêler les saveurs, mais aussi les textures. Pour cela, mélangez du fromage de chèvre fouetté, de la crème fraîche, du basilic, du gingembre et un filet d’huile d’olive que vous dresserez en verrine. Pour apporter un peu de croquant à votre préparation, déposez simplement quelques noisettes concassées et de fines tranches de radis rose sur vos verrines.

Retrouvez ici la recette de la mousse de chèvre frais au basilic, gingembre et noisettes

Tagliatelles sauce chèvre et miel

L’association chèvre et miel est probablement l’un des accords sucrés-salés les plus appréciés en cuisine. Il vous permettra d’apporter un peu de nouveauté à vos plats de pâtes en oubliant pour une fois les sempiternels spaghettis bolognaise ou carbonara. Pour cela, rien de plus simple : durant la cuisson de vos tagliatelles, laissez fondre un fromage de chèvre typé et crémeux avec de la crème fraîche. Dans un plat, déposez les tagliatelles, recouvrez-les de sauce au fromage de chèvre et de rondelles de tomates, ajoutez enfin un filet de miel. Passez votre plat au four pendant quelques minutes, servez et dégustez !

Retrouvez ici la recette des tagliatelles sauce chèvre et miel

Samoussas de chèvre et miel

Spécialité culinaire originaire d’Asie centrale, les samoussas mettent généralement à l’honneur un mélange de pomme de terre, de viande et d’épices. Mais on a récemment vu apparaître de nombreuses déclinaisons sucrées-salées de ces beignets orientaux. Nous vous proposons ici une recette de samoussa riche en saveurs, parfaite en apéritif ou en entrée pour accompagner une salade. Dans de fines feuilles de bricks, associez le goût franc et typique de la bûche de chèvre, la saveur acidulée de la pomme Granny, le goût subtil et légèrement amer des noix et, bien entendu le sucre et la douceur du miel.

Retrouvez ici la recette des samoussas de chèvre et miel

Riz au lait chèvre et vanille

Le riz au lait à la vanille est assurément l’un des desserts incontournables de notre enfance, apprécié tant par les petits que par les grands pour son onctuosité et son irrésistible goût de vanille. En seulement 30 minutes, revisitez cette recette en remplaçant une partie du lait par quelques yaourts de chèvre à la vanille pour un dessert encore plus crémeux et gourmand. Au gré de vos envies, apportez une touche finale à votre préparation en y ajoutant quelques morceaux de pommes caramélisées, un coulis de fraise ou encore des copeaux de chocolat.

Retrouvez ici la recette du riz au lait chèvre et vanille

Duo de pommes épicées et mousse de chèvre en croustillant

Au-delà du seul accord sucré-salé, les recettes au fromage ou au lait de chèvre peuvent également être sublimées par l’ajout de quelques épices. Avec le duo de pommes épicées et mousse de chèvre en croustillant, réhaussez le goût des pommes cuites au beurre grâce à la cannelle, à la badiane et aux gingembre ; mixez les textures en associant une délicieuse mousse de chèvre, le fondant des pommes golden et le craquant de la feuille de caramel. Ce dessert sucré-salé au chèvre comblera sans aucun doute vos invités, tant par ses saveurs que par sa présentation.

Retrouvez la recette du duo de pommes épicées et mousse de chèvre en croustillant

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