7 idées de salades de chèvre chaud

  • Nos conseils dégustation

Qu’on l’aime pour sa douceur et sa fraîcheur ou pour son fondant et son caractère, le chèvre chaud s’affirme comme l’un des ingrédients incontournables pour agrémenter vos salades. Et si chaque saison appelle une composition particulière, le fromage de chèvre reste une valeur sûre tout au long de l’année. Au gré de vos envies ou des produits de saison, découvrez 7 idées de salades de chèvre chaud.

1. Salade de chèvres chauds, tomates, pommes et noix

Et si vous mixiez les saveurs estivales et automnales dans une délicieuse salade sucrée/salée ? Découvrez une recette mêlant le croquant et le sucré des pommes, la douce acidité des tomates cerises et la légère amertume de la noix. Le tout surmonté d’un toast de bûche de chèvre crémeuse fondant et croustillant.

 Retrouvez la recette de la salade de chèvres chauds, tomates, pommes et noix

2. Salade de chèvre chaud et salsa de tomates

À la fois fraîche et relevée, la salsa de tomates est idéale pour un déjeuner d’été et mise sur la simplicité. Quelques dés de tomates et d’avocats, du chou rouge râpé et un peu d’oignon rouge haché, le tout assaisonné et arrosé d’un trait de jus de citron, un peu de mesclun, et le tour est joué. Sans oublier, bien sûr, quelques chèvres chauds panés pour la gourmandise !

Retrouvez la recette de la salade de chèvre chaud et salsa de tomates

3. Bowl de saison au chèvre chaud

Pour une salade équilibrée et gourmande, découvrez le bowl de saison au chèvre chaud. D’un côté, retrouvez la fraîcheur des pousses d'épinards, du chou rouge et d’une sauce fromage blanc/tahini/citron. De l’autre côté, savourez le croustillant du chèvre chaud pané allié au croquant des carottes et des pois chiches au paprika.

Retrouvez la recette du bowl de saison au chèvre chaud

4. Salade de printemps aux asperges et chèvres chauds panés

Le printemps est arrivé et la verdure est à l’honneur ! Composez une salade printanière mêlant quelques fines lamelles d’asperges vertes, un mélange de mâche et de salades de saison, quelques feuilles de menthe pour une note fraîche, et enfin de savoureux chèvres chauds panés aux herbes de Provence.

Retrouvez la recette de la salade de printemps aux asperges et chèvres chauds panés

5. Salade gourmande de chèvre chaud

En cuisine, simplicité et gourmandise font souvent bon ménage. C’est assurément le cas avec cette recette de salade qui vous propose d’associer roquette, tomates cerises et noix de cajou pour la base végétale. Ajoutez quelques toasts grillés de pain aux fruits secs accompagnés de bûche de chèvre et arrosés d’un filet de miel pour encore plus de gourmandise.

Retrouvez la recette de la salade gourmande de chèvre chaud

6. Salade traditionnelle de chèvre chaud

En cuisine, la tradition a souvent du bon ! A n’en pas douter, vous serez séduit par cette délicieuse recette de salade traditionnelle mêlant salade frisée, champignons de Paris, tomates cerises poêlées, pesto de noix et, bien entendu, quelques tranches de bûche de chèvre Saint-Vincent posées sur des tartines de pain de campagne grillées.

Retrouvez la recette de la salade traditionnelle de chèvre chaud

7. Salade végétarienne de chèvre chaud

Composez une salade végétarienne complète et originale, à la fois riche en couleurs, en saveurs et en textures. Betterave, pomme, mesclun, fèves cuites… Un véritable méli-mélo végétal sublimé par quelques tartines de bûche de chèvre Sainte-Maure Sélection dorée et de délicieuses lamelles de carottes cuisinées dans le miel et le vinaigre.

Retrouvez la recette de la salade végétarienne de chèvre chaud