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Carpaccio de fromage de chèvre et saumon
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
60 minutes
Étapes de la recette
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Marinade : 4 c.a.s d’huile d’olive, ½ jus de citron, 1 échalote ciselée, 1 c.a.s d’aneth hachée.
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Détaillez en fines tranches le saumon.
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Tapissez les assiettes de celui-ci.
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Préparez la marinade. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le saumon de cette marinade. Déposez 1 ou 2 tranches de chèvre.
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Versez un filet de marinade dessus. Salez légèrement à la fleur de sel et donnez 2 tours de poivre moulin.
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Servez vos assiettes de carpaccio accompagnés de toasts.
Alors, c'était bon ?
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