Brochette de chèvre, crevette et mangue

Name: Brochette de chèvre, crevette et mangue
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 5 mini-bûches Soignon; 1/2 mangue; 30 g de cacahuètes grillées; 2 pincées de piment d’Espelette; 10 crevettes cuites; 10 feuilles de menthe; 10 piques

Nombre de personnes 4 personnes

Temps de préparation 30 minutes

Ingrédients

5 mini-bûches Soignon
1/2 mangue
30 g de cacahuètes grillées
2 pincées de piment d’Espelette
10 crevettes cuites
10 feuilles de menthe
10 piques

Étapes de la recette

Concassez dans un robot les cacahuètes et le piment d'Espelette.

Coupez la tête des crevettes et retirez la carapace en laissant le dernier anneau de la queue.

Épluchez votre demi mangue puis, à l'aide d'une cuillère prélevez 10 boules dans la chair.

Découpez en biseau les mini-bûches afin d'obtenir 2 morceaux identiques.

Dressez à l'aide d'un pique votre morceau de chèvre en premier, puis la crevette, la feuille de menthe et terminez par la boule de mangue.

Saupoudrez de la préparation à base de cacahuètes. Servez.

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Pour réaliser cette recette

Les mini-bûches en filet 6x25g

Étapes de la recette

Concassez dans un robot les cacahuètes et le piment d'Espelette.
Coupez la tête des crevettes et retirez la carapace en laissant le dernier anneau de la queue.
Épluchez votre demi mangue puis, à l'aide d'une cuillère prélevez 10 boules dans la chair.
Découpez en biseau les mini-bûches afin d'obtenir 2 morceaux identiques.
Dressez à l'aide d'un pique votre morceau de chèvre en premier, puis la crevette, la feuille de menthe et terminez par la boule de mangue.
Saupoudrez de la préparation à base de cacahuètes. Servez.