nutrition
Arthrose, ostéoporose et produits laitiers : amis ou ennemis ?
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Darphin de pommes, glace Chèvre et caramel
Nombre de personnes
6 personnes
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Ingrédients
- Crème liquide (25cl)
- Jus de citron vert (1/2 c. à café)
- Sucre poudre (200g)
- Bûchette de chèvre frais nature soignon (110g)
- Sel fin (1 pincée)
- Pommes (400g)
- Maïzena (30g)
- Oeufs (2)
- Eau (7cl)
Étapes de la recette
Préparation de la glace:
Faire un caramel bien blond avec le sucre et l'eau.
Refroidir avec la crème liquide.
Ajouter le chèvre frais et saler.
Préparation de la pomme darphin:
Couper les pommes en fine julienne, ajouter le jus de citron vert, le sucre poudre, la maïzena et l'oeuf.
Faire des petits galets avec les pommes et les cuire à la poêle avec un peu de beurre.
Servir tiède avec une boule de glace au caramel et chèvre.
Étapes de la recette
-
Préparation de la glace:
-
Faire un caramel bien blond avec le sucre et l'eau.
-
Refroidir avec la crème liquide.
-
Ajouter le chèvre frais et saler.
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Préparation de la pomme darphin:
-
Couper les pommes en fine julienne, ajouter le jus de citron vert, le sucre poudre, la maïzena et l'oeuf.
-
Faire des petits galets avec les pommes et les cuire à la poêle avec un peu de beurre.
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Servir tiède avec une boule de glace au caramel et chèvre.
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