Raviolis aux asperges et chèvre frais

Name: Raviolis aux asperges et chèvre frais
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: French
Ingredients: Vinaigre de xérès (1 c. à soupe); Ciboulette (1/2 c. à café); Persil (1/2 c. à café); Asperges vertes (100g); Raviolis (100g); Huile d’olive (2 c. à soupe); Pyramide de chèvre frais (50g); Bûche de chèvre affinée ou fraîche (10 tranches)

Recettes faciles et rapides

Nombre de personnes 1 personne

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

Vinaigre de xérès (1 c. à soupe)
Ciboulette (1/2 c. à café)
Persil (1/2 c. à café)
Asperges vertes (100g)
Raviolis (100g)
Huile d’olive (2 c. à soupe)
Pyramide de chèvre frais (50g)
Bûche de chèvre affinée ou fraîche (10 tranches)

Étapes de la recette

Cuire les asperges 3 minutes dans l’eau bouillante salée et les rafraîchir.

Cuire les raviolis 4 à 5 minutes dans l’eau bouillante salée.

Réaliser la vinaigrette avec le chèvre frais de la pyramide, le vinaigre et l’huile. Chauffer le tout.

Hacher finement les herbes, les ajouter dans le mélange ci-dessus.

Emincer les queues d’asperges, les mettre dans la vinaigrette.

Dresser sur assiette, mettre les raviolis autour.

Disposer les tranches de bûche de chèvre et quelques pointes d’asperges au sommet.

Servir tiède.

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Pour réaliser cette recette

La Bûche de Chèvre Nature 150g

Vous pouvez réaliser cette recette avec des gnocchis et remplacer les asperges par des courgettes.

Étapes de la recette

Cuire les asperges 3 minutes dans l’eau bouillante salée et les rafraîchir.
Cuire les raviolis 4 à 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
Réaliser la vinaigrette avec le chèvre frais de la pyramide, le vinaigre et l’huile. Chauffer le tout.
Hacher finement les herbes, les ajouter dans le mélange ci-dessus.
Emincer les queues d’asperges, les mettre dans la vinaigrette.
Dresser sur assiette, mettre les raviolis autour.
Disposer les tranches de bûche de chèvre et quelques pointes d’asperges au sommet.
Servir tiède.