Forêt noire au chèvre frais

Name: Forêt noire au chèvre frais
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 75 g de bûche de chèvre frais Soignon; 340 g defromage blanc au lait de chèvre Soignon; 50 g de farine; 6 oeufs; 75 cl de crème liquide; 190 g de sucre semoule; 1 cuillère à soupe de vanille liquide; 20 g de sucre semoule pour blanc en neige; 1 sachet de levure; 10 cl de kirsch; 500 g de griottes macérées; 1 pincée de sel fin

Nombre de personnes 10 personnes

Temps de préparation 80 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

75 g de bûche de chèvre frais Soignon
340 g defromage blanc au lait de chèvre Soignon
50 g de farine
6 oeufs
75 cl de crème liquide
190 g de sucre semoule
1 cuillère à soupe de vanille liquide
20 g de sucre semoule pour blanc en neige
1 sachet de levure
10 cl de kirsch
500 g de griottes macérées
1 pincée de sel fin

Étapes de la recette

Préparation du biscuit :

Mélangez les jaunes d'œufs, le sucre semoule jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

Ajoutez la farine, la crème liquide, la vanille et 75 g de fromage de chèvre frais.

Montez les blancs en neige. Ajoutez le sucre, le sel et la levure et intégrez délicatement au mélange.

Étalez la préparation dans un cadre (sur une épaisseur d’ 1 cm) sur une plaque de cuisson et faites cuire au four 20 minutes à 160°C.

Préparation de la garniture :

Mélangez 340 g de fromage blanc avec la crème liquide, le sucre semoule et du jus de griottes. Ajoutez les griottes et le kirsch.

Découpez 20 disques dans la pâte à l’aide du moule.

Montez les forêts noires en alternant un biscuit et une couche de garniture.

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Pour réaliser cette recette

La Bûche de Chèvre Nature 150g

Étapes de la recette

Préparation du biscuit :
Mélangez les jaunes d'œufs, le sucre semoule jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Ajoutez la farine, la crème liquide, la vanille et 75 g de fromage de chèvre frais.
Montez les blancs en neige. Ajoutez le sucre, le sel et la levure et intégrez délicatement au mélange.
Étalez la préparation dans un cadre (sur une épaisseur d’ 1 cm) sur une plaque de cuisson et faites cuire au four 20 minutes à 160°C.
Préparation de la garniture :
Mélangez 340 g de fromage blanc avec la crème liquide, le sucre semoule et du jus de griottes. Ajoutez les griottes et le kirsch.
Découpez 20 disques dans la pâte à l’aide du moule.
Montez les forêts noires en alternant un biscuit et une couche de garniture.