Gaspacho tomate concombre & mini-bûchettes de chèvre

Étapes de la recette

1. Coupez le concombre, l'oignon et les tomates

2. Émiettez le pain de mie dans le bol du mixeur, ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre.

3. Ajoutez tous les légumes, l'ail, la menthe, le piment et le sucre. Rectifiez l'assaisonnement.

4. Mixez finement puis placez au réfrigérateur 1 heure.

5. Dans une assiette creuse, versez le gaspacho.

6. Déposez les bûchettes de chèvre, les dés de concombre et les tomates, puis ajoutez les croûtons et le basilic.