Butternut farci aux poireaux et à la bûche de Tournon

Butternut farci aux poireaux et à la bûche de Tournon

Name: Butternut farci aux poireaux et à la bûche de Tournon
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French

En famille

Nombre de personnes 4 personnes

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 70 minutes

Ingrédients

1 bûche de Tournon Soignon
1 courge butternut
1 oignon
2 poireaux
150g de lardons fumés
10cl de crème liquide
Quelques cerneaux de noix
2 branches de persil
Sel et poivre

Étapes de la recette

Coupez la courge en deux dans la longueur et retirez les pépins. Enveloppez les moitiés séparément dans du papier aluminium.
Faites préchauffer votre four à 200 °C et enfournez pour 45 minutes. Pendant ce temps, lavez les poireaux et émincez-les. Émincez l’oignon.
Dans une poêle, faites cuire les lardons 5 minutes puis ajoutez le poireau et l’oignon. Poursuivez la cuisson 15 minutes. Mélangez de temps en temps.
Lorsque le butternut est cuit, récupérez la chair et coupez-le en dés. Mélangez les dés de butternut avec le mélange aux poireaux et la crème. Salez, poivrez.
Faites préchauffer votre four en mode grill à 200°C. Remplissez les demie-courges. Ajoutez des tranches de chèvre par-dessus et enfournez pour 10 minutes.
Ajoutez au dernier moment le persil ciselé et les noix concassées.

Ingrédients

1 bûche de Tournon Soignon
1 courge butternut
1 oignon
2 poireaux
150g de lardons fumés
10cl de crème liquide
Quelques cerneaux de noix
2 branches de persil
Sel et poivre

Étapes de la recette

Coupez la courge en deux dans la longueur et retirez les pépins. Enveloppez les moitiés séparément dans du papier aluminium.

Faites préchauffer votre four à 200 °C et enfournez pour 45 minutes. Pendant ce temps, lavez les poireaux et émincez-les. Émincez l’oignon.

Dans une poêle, faites cuire les lardons 5 minutes puis ajoutez le poireau et l’oignon. Poursuivez la cuisson 15 minutes. Mélangez de temps en temps.

Lorsque le butternut est cuit, récupérez la chair et coupez-le en dés. Mélangez les dés de butternut avec le mélange aux poireaux et la crème. Salez, poivrez.

Faites préchauffer votre four en mode grill à 200°C. Remplissez les demie-courges. Ajoutez des tranches de chèvre par-dessus et enfournez pour 10 minutes.

Ajoutez au dernier moment le persil ciselé et les noix concassées.

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Pour réaliser cette recette

Étapes de la recette

Coupez la courge en deux dans la longueur et retirez les pépins. Enveloppez les moitiés séparément dans du papier aluminium.
Faites préchauffer votre four à 200 °C et enfournez pour 45 minutes. Pendant ce temps, lavez les poireaux et émincez-les. Émincez l’oignon.
Dans une poêle, faites cuire les lardons 5 minutes puis ajoutez le poireau et l’oignon. Poursuivez la cuisson 15 minutes. Mélangez de temps en temps.
Lorsque le butternut est cuit, récupérez la chair et coupez-le en dés. Mélangez les dés de butternut avec le mélange aux poireaux et la crème. Salez, poivrez.
Faites préchauffer votre four en mode grill à 200°C. Remplissez les demie-courges. Ajoutez des tranches de chèvre par-dessus et enfournez pour 10 minutes.
Ajoutez au dernier moment le persil ciselé et les noix concassées.