Mini-quiche poireau lardon chèvre

Name: Mini-quiche poireau lardon chèvre
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 75 g de bûche de chèvre frais nature Soignon; 1 rouleau de pâte feuilletée; 20 cl de crème liquide; 2 œufs; 2 beaux blancs de poireaux; 100 g de lardons fumés; Sel, poivre, muscade

Nombre de personnes 4 personnes

Temps de préparation 40 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

75 g de bûche de chèvre frais nature Soignon
1 rouleau de pâte feuilletée
20 cl de crème liquide
2 œufs
2 beaux blancs de poireaux
100 g de lardons fumés
Sel, poivre, muscade

Étapes de la recette

A l’aide de moules à tartelettes retournés, découpez 4 cercles de pâtes feuilletée.

Chemisez les moules avec la pâte et réservez.

Émincez finement les blancs de poireaux.

Disposez les poireaux et les lardons dans un faitout, couvrez, et laissez cuire à feu moyen tout en remuant de temps en temps.

Battez à la fourchette les œufs avec la crème et 1 cuillère à soupe bombée de fromage chèvre frais Soignon, puis assaisonnez à convenance.

Lorsque le mélange poireaux/lardons est cuit (au bout d’environ 10 minutes, lorsqu’il n’y a plus d’eau et que les poireaux sont fondants), répartissez-le sur les fonds de pâte.

Recouvrez avec le mélange œufs battus / crème / chèvre.

Disposez une quenelle de fromage de chèvre frais sur chacune des mini quiches et enfournez à 180°C pendant 15 minutes. - Dégustez tiède avec par exemple une petite salade en accompagnement.

Alors, c'était bon ?

Donnez votre avis!

Pour réaliser cette recette

La Bûche de Chèvre Nature 150g

Étapes de la recette

A l’aide de moules à tartelettes retournés, découpez 4 cercles de pâtes feuilletée.
Chemisez les moules avec la pâte et réservez.
Émincez finement les blancs de poireaux.
Disposez les poireaux et les lardons dans un faitout, couvrez, et laissez cuire à feu moyen tout en remuant de temps en temps.
Battez à la fourchette les œufs avec la crème et 1 cuillère à soupe bombée de fromage chèvre frais Soignon, puis assaisonnez à convenance.
Lorsque le mélange poireaux/lardons est cuit (au bout d’environ 10 minutes, lorsqu’il n’y a plus d’eau et que les poireaux sont fondants), répartissez-le sur les fonds de pâte.
Recouvrez avec le mélange œufs battus / crème / chèvre.
Disposez une quenelle de fromage de chèvre frais sur chacune des mini quiches et enfournez à 180°C pendant 15 minutes. - Dégustez tiède avec par exemple une petite salade en accompagnement.