Velouté tiède de fèves et de petits pois à la crème de chèvre
Mini salades apéritives aux bûchettes panées

Mini salades apéritives aux bûchettes panées

Bowl fraîcheur de chèvres au lard
>Nombre de personnes
Nombre de personnes 4 personnes
Temps de préparation
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson
Temps de cuisson 15 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, généralement une vingtaine de minutes. Lorsqu’il est cuit, égouttez-le bien puis laissez-le refroidir complètement.

  3. Plongez la grenade dans un grand saladier remplie d’eau froide et cassez-la avec les mains. Décrochez les petites graines, toujours sous l’eau. Les graines vont ainsi couler au fond et toutes les fibres du fruit remonter.

  4. Récupérez les graines, après avoir débarrassé les impuretés et déposez-les dans un plat.

  5. Ajoutez le quinoa refroidi, le jus de citron et l’huile d’olive.

  6. Rincez les feuilles de menthe puis ciselez-les finement aux ciseaux.

  7. Ajoutez à la préparation puis salez et poivrez à votre convenance.

  8. Mélangez bien le tout et répartissez dans 4 petits contenants. Laissez reposer au frais.

  9. Enfin, déposez les bûchettes panées dans un plat allant au four et enfournez pour 15 minutes de cuisson.

  10. Une fois cuites, piquez-les 3 par 3 sur des pics en bois et déposez-les dans les petits bols de salade de quinoa.

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