nutrition
Arthrose, ostéoporose et produits laitiers : amis ou ennemis ?
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Croquettes de riz au chèvre
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Ingrédients
- 1 Ovale de chèvre Soignon
- 200g d'un reste de riz bien cuit
- 1 oeuf
- 20g de pain rassis mixé en chapelure
- Huile de friture
Étapes de la recette
À l’aide de mains humides, prélevez du riz. Tassez légèrement et placez au centre un dés d’Ovale de chèvre.
Façonnez une boule en pressant pour que le riz s'agglomère. Recommencez jusqu’à épuisement du riz.
Fouettez l’œuf en omelette dans un bol.
Plongez chaque boule de riz dans l’œuf puis dans la chapelure.
Faites chauffer l’huile à 180°C dans une grande casserole et plongez les croquettes (réalisez 3 cuissons de 2 à 3 minutes).
Laissez cuire jusqu’à ce que les croquettes soient joliment dorées.
Étapes de la recette
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À l’aide de mains humides, prélevez du riz. Tassez légèrement et placez au centre un dés d’Ovale de chèvre.
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Façonnez une boule en pressant pour que le riz s'agglomère. Recommencez jusqu’à épuisement du riz.
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Fouettez l’œuf en omelette dans un bol.
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Plongez chaque boule de riz dans l’œuf puis dans la chapelure.
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Faites chauffer l’huile à 180°C dans une grande casserole et plongez les croquettes (réalisez 3 cuissons de 2 à 3 minutes).
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Laissez cuire jusqu’à ce que les croquettes soient joliment dorées.
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