Mignardise apéritive au chèvre

Name: Mignardise apéritive au chèvre
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 8 tranches de fromage de chèvre frais Soignon; Huile d'olive; 1 pâte brisée; 8 tomates cerise; 3 c. à soupe de sucre; Herbes de provence; 1 poivron rouge; 1 courgette; 1 c. à soupe d'eau; 1 poivron vert; 10 olives niçoises; 2 c. à soupe d'olives noires émincées

Nombre de personnes 8 personnes

Temps de préparation 45 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

8 tranches de fromage de chèvre frais Soignon
Huile d'olive
1 pâte brisée
8 tomates cerise
3 c. à soupe de sucre
Herbes de provence
1 poivron rouge
1 courgette
1 c. à soupe d'eau
1 poivron vert
10 olives niçoises
2 c. à soupe d'olives noires émincées

Étapes de la recette

Placez les poivrons sur une grille du four ; au fur et à mesure que leur peau devient noire et craquelée, tournez les.

Retirez-les du four et placez-les dans un saladier couvert d'un papier-film et laissez refroidir.

Ôtez ensuite leur peau. Coupez huit fines rondelles de courgette et faites-les légèrement griller. Détaillez avec un emporte-pièce des tranches de bûche de chèvre et des disques de poivrons.

Réalisez la marinade à partir d'huile d'olives et d'herbes de provence (thym, romarin et sarriette).

Mettez les rondelles de poivrons et courgettes dans cette marinade et réservez.

Étalez les olives émincées sur la pâte brisée, passez un léger coup de rouleau à pâtisserie.

Détaillez des petits supports pour poser les tranches de chèvre. Faites-les cuire environ 10 minutes au four à 200°.

Superposez les différentes sortes de légumes marinés sur chaque support et finissez par une tranche de chèvre et des petites olives noires niçoises.

Faites un sucre cuit au gros boulet et trempez les tomates cerise dedans comme des pommes d’amour.

Servez les mignardises apéritives accompagnées d’une tomate cerise caramélisée.

Alors, c'était bon ?

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Pour réaliser cette recette

La Bûche de Chèvre Nature 150g

Étapes de la recette

Placez les poivrons sur une grille du four ; au fur et à mesure que leur peau devient noire et craquelée, tournez les.
Retirez-les du four et placez-les dans un saladier couvert d'un papier-film et laissez refroidir.
Ôtez ensuite leur peau. Coupez huit fines rondelles de courgette et faites-les légèrement griller. Détaillez avec un emporte-pièce des tranches de bûche de chèvre et des disques de poivrons.
Réalisez la marinade à partir d'huile d'olives et d'herbes de provence (thym, romarin et sarriette).
Mettez les rondelles de poivrons et courgettes dans cette marinade et réservez.
Étalez les olives émincées sur la pâte brisée, passez un léger coup de rouleau à pâtisserie.
Détaillez des petits supports pour poser les tranches de chèvre. Faites-les cuire environ 10 minutes au four à 200°.
Superposez les différentes sortes de légumes marinés sur chaque support et finissez par une tranche de chèvre et des petites olives noires niçoises.
Faites un sucre cuit au gros boulet et trempez les tomates cerise dedans comme des pommes d’amour.
Servez les mignardises apéritives accompagnées d’une tomate cerise caramélisée.