Sandwich au pistou, bûche de chèvre et jeunes pousses douces

Étapes de la recette

1. Préparez le pistou : mixez deux bottes de basilic Florette avec 8cl d’huile d’olive, une demi-gousse d’ail, une pincée de sel et du poivre.

2. Découpez les tomates en lamelles, ajoutez un filet d’huile d’olive, un peu de fleur de sel et un tour de moulin à poivre.

3. Découpez les baguettes dans le sens de la longueur, et la bûche de chèvre en rondelles.

4. Étalez un peu de pistou sur le pain, ajoutez une poignée de jeunes pousses douces Florette, 4 tranches de chèvre, quelques feuilles de basilic, les olives et les pignons de pin torréfiés.

5. Terminez par un peu de pistou, refermez le sandwich et dégustez-le !