nutrition
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Tartinade de patate douce à la crème de chèvre
Nombre de personnes
6 personnes
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Ingrédients
- 140 g de Fouetté de chèvre nature Soignon
- 400 g de dés de patate douce
- 1 gousse d'ail
- Coriandre
- Graines de sésame
- Graines de courges
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à soupe de miel liquide
- 1/2 cuillère à café de pâte de piments forts (type harissa)
- 1 pain de campagne
- Sel et poivre
Étapes de la recette
Préchauffez le four à 200ºC.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, disposez les dés de patate douce. Arrosez d’½ cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez, mélangez.
Faites rôtir au four pendant 20 à 25 minutes. Retournez les dés de patate douce à mi-cuisson, ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la patate douce soit tendre et légèrement caramélisée. Réservez.
Dans le bol d’un robot culinaire, disposez les dés de patate douce, la pulpe d’ail, la pâte de piments forts, le miel et le reste d’huile d’olive. Salez, poivrez et terminez par le Fouetté de chèvre nature Soignon. Mixez en purée lisse. Ajoutez plus de pâte de piment à votre convenance.
Servez la tartinade arrosée d’un filet d’huile d’olive. Saupoudrez de graines de sésame, de graines de courge et de coriandre fraîche hachée. Accompagnez de pain de campagne frais ou grillé.
Étapes de la recette
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Préchauffez le four à 200ºC.
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Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, disposez les dés de patate douce. Arrosez d’½ cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez, mélangez.
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Faites rôtir au four pendant 20 à 25 minutes. Retournez les dés de patate douce à mi-cuisson, ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la patate douce soit tendre et légèrement caramélisée. Réservez.
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Dans le bol d’un robot culinaire, disposez les dés de patate douce, la pulpe d’ail, la pâte de piments forts, le miel et le reste d’huile d’olive. Salez, poivrez et terminez par le Fouetté de chèvre nature Soignon. Mixez en purée lisse. Ajoutez plus de pâte de piment à votre convenance.
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Servez la tartinade arrosée d’un filet d’huile d’olive. Saupoudrez de graines de sésame, de graines de courge et de coriandre fraîche hachée. Accompagnez de pain de campagne frais ou grillé.
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