Aubergines farcies au chèvre, oignons caramélisés au miel, tomate et thym

Étapes de la recette

1. Coupez les aubergines en deux dans la longueur et faites-les cuire 10 minutes au micro-ondes dans un plat recouvert de film alimentaire (n'oubliez pas de faire des petits trous pour que cela n'explose pas).

2. Faites revenir l'oignon en petits dés, laissez-le fondre, puis faites-le caraméliser en ajoutant le miel (tout ça prend 10 min environ).

3. Ajoutez-y la tomate épépinée, coupée en dés.

4. Videz les aubergines à l'aide d'une petite cuillère, coupez grossièrement la chair, et ajoutez-les dans la poêle.

5. Ajoutez enfin la bûchette Soignon émiettée à la mixture.

6. Mixez la préparation (facultatif).

7. Remplissez les coques d'aubergine avec cette farce, parsemez de gruyère râpé et enfournez à 200° pendant 20 minutes.