Cake chèvre épinards

Name: Cake chèvre épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French

Nombre de personnes 6 personnes

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 50 minutes

Ingrédients

1 bûche Sainte-Maure 200g Soignon
250 g d’épinards frais
150 g de farine
3 œufs
100 ml de lait
80 ml d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
Sel, poivre et herbes de Provence
Noix

Étapes de la recette

Lavez les épinards puis faites-les revenir quelques minutes à la poêle jusqu’à ce qu’ils réduisent. Égouttez-les soigneusement et pressez-les dans un linge pour enlever l’eau.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Ajoutez la farine et la levure, puis versez progressivement le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse. Incorporez l’huile d’olive et les épinards bien essorés.
Tapissez un moule à cake de papier cuisson ou huilez-le légèrement. Versez la moitié de la préparation, déposez la bûche de chèvre entière (ou coupée en deux selon la taille du moule), puis recouvrez avec le reste de pâte. Parsemez la surface de quelques noix concassées pour ajouter du croquant.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes. Le cake est prêt lorsqu’il est bien doré.

Ingrédients

1 bûche Sainte-Maure 200g Soignon
250 g d’épinards frais
150 g de farine
3 œufs
100 ml de lait
80 ml d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
Sel, poivre et herbes de Provence
Noix

Étapes de la recette

Lavez les épinards puis faites-les revenir quelques minutes à la poêle jusqu’à ce qu’ils réduisent. Égouttez-les soigneusement et pressez-les dans un linge pour enlever l’eau.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Ajoutez la farine et la levure, puis versez progressivement le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse. Incorporez l’huile d’olive et les épinards bien essorés.

Tapissez un moule à cake de papier cuisson ou huilez-le légèrement. Versez la moitié de la préparation, déposez la bûche de chèvre entière (ou coupée en deux selon la taille du moule), puis recouvrez avec le reste de pâte. Parsemez la surface de quelques noix concassées pour ajouter du croquant.

Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes. Le cake est prêt lorsqu’il est bien doré.

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Pour réaliser cette recette

La Bûche Sainte-Maure 200g

Étapes de la recette

Lavez les épinards puis faites-les revenir quelques minutes à la poêle jusqu’à ce qu’ils réduisent. Égouttez-les soigneusement et pressez-les dans un linge pour enlever l’eau.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Ajoutez la farine et la levure, puis versez progressivement le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse. Incorporez l’huile d’olive et les épinards bien essorés.
Tapissez un moule à cake de papier cuisson ou huilez-le légèrement. Versez la moitié de la préparation, déposez la bûche de chèvre entière (ou coupée en deux selon la taille du moule), puis recouvrez avec le reste de pâte. Parsemez la surface de quelques noix concassées pour ajouter du croquant.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes. Le cake est prêt lorsqu’il est bien doré.