Feuilletés au chèvre et poireaux

Name: Feuilletés au chèvre et poireaux
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 bûche de chèvre cendrée Soignon; 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire; 1 gros poireau sans la partie verte; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 40 g de beurre; 2 &oelig;ufs; 10 cl de crème fraîche épaisse; Sel et poivre du moulin

Nombre de personnes 3 personnes

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

1 bûche de chèvre cendrée Soignon
1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
1 gros poireau sans la partie verte
1 échalote
1 gousse d'ail
40 g de beurre
2 œufs
10 cl de crème fraîche épaisse
Sel et poivre du moulin

Étapes de la recette

Étalez la pâte feuilletée puis découpez 6 carrés de 10 cm de côté. Placez-les dans les moules à muffins chemisés de papier cuisson. Les pointes doivent dépasser pour apporter du croustillant. Réservez au frigo.
Émincez finement le poireau, l’échalote et l'ail. Faites suer le tout au beurre dans une sauteuse et laissez refroidir.
Préchauffez le four sur 200°C. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec la crème puis ajoutez le mélange poireaux-échalote. Salez et poivrez.
Coupez le fromage de chèvre en tranches. Récupérez les moules garnis puis remplissez-les aux 3/4 avec la préparation Déposez sur le dessus une tranche de fromage de chèvre et enfournez pour 20 à 25 min selon la puissance de votre four.

Ingrédients

1 bûche de chèvre cendrée Soignon
1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
1 gros poireau sans la partie verte
1 échalote
1 gousse d'ail
40 g de beurre
2 œufs
10 cl de crème fraîche épaisse
Sel et poivre du moulin

Étapes de la recette

Étalez la pâte feuilletée puis découpez 6 carrés de 10 cm de côté. Placez-les dans les moules à muffins chemisés de papier cuisson. Les pointes doivent dépasser pour apporter du croustillant. Réservez au frigo.

Émincez finement le poireau, l’échalote et l'ail. Faites suer le tout au beurre dans une sauteuse et laissez refroidir.

Préchauffez le four sur 200°C. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec la crème puis ajoutez le mélange poireaux-échalote. Salez et poivrez.

Coupez le fromage de chèvre en tranches. Récupérez les moules garnis puis remplissez-les aux 3/4 avec la préparation Déposez sur le dessus une tranche de fromage de chèvre et enfournez pour 20 à 25 min selon la puissance de votre four.

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Pour réaliser cette recette

La Bûche de Chèvre Cendrée 150g

Étapes de la recette

Étalez la pâte feuilletée puis découpez 6 carrés de 10 cm de côté. Placez-les dans les moules à muffins chemisés de papier cuisson. Les pointes doivent dépasser pour apporter du croustillant. Réservez au frigo.
Émincez finement le poireau, l’échalote et l'ail. Faites suer le tout au beurre dans une sauteuse et laissez refroidir.
Préchauffez le four sur 200°C. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec la crème puis ajoutez le mélange poireaux-échalote. Salez et poivrez.
Coupez le fromage de chèvre en tranches. Récupérez les moules garnis puis remplissez-les aux 3/4 avec la préparation Déposez sur le dessus une tranche de fromage de chèvre et enfournez pour 20 à 25 min selon la puissance de votre four.