Filet mignon de veau au chèvre frais et petit pois, sauce moutarde

Filet mignon de veau au chèvre frais et petit pois, sauce moutarde

Name: Filet mignon de veau au chèvre frais et petit pois, sauce moutarde
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: 80 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 100g de bûche de chèvre frais nature Soignon; 5 tranches de bûche Sainte Maure Soignon; Poivre; Sel; 2 c.à soupe de moutarde à l’ancienne; 1 botte d'oignons nouveaux; 300g de filet mignon de veau; 1 botte de carottes nouvelles; 1 botte de navets nouveaux; 100g de petits pois mangetout

Recettes faciles et rapides

Nombre de personnes 2 personnes

Temps de préparation 55 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

100g de bûche de chèvre frais nature Soignon
5 tranches de bûche Sainte Maure Soignon
Poivre
Sel
2 c.à soupe de moutarde à l’ancienne
1 botte d'oignons nouveaux
300g de filet mignon de veau
1 botte de carottes nouvelles
1 botte de navets nouveaux
100g de petits pois mangetout

Étapes de la recette

Faites rôtir le filet mignon au four 180°C pendant 20 minutes environ.

Épluchez, lavez les légumes. Coupez-les en jardinière.

Mélangez le fromage de chèvre frais avec 10cl d’eau et la moutarde.

Portez à ébullition.

Dressez le plat en alternant les tranches de filet mignon et les tranches de bûche de fromage de chèvre Soignon. Passez au four 3 minutes.

Dressez les légumes autour et nappez de sauce au chèvre.

Servir bien chaud.

Vin : Cahors ou Côtes du Rhône.

Alors, c'était bon ?

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Pour réaliser cette recette

La Bûche de Chèvre Nature 150g

La Bûche Sainte-Maure 200g

Vous pouvez également utiliser les filets mignons de porc, ou des filets de dinde.

Étapes de la recette

Faites rôtir le filet mignon au four 180°C pendant 20 minutes environ.
Épluchez, lavez les légumes. Coupez-les en jardinière.
Mélangez le fromage de chèvre frais avec 10cl d’eau et la moutarde.
Portez à ébullition.
Dressez le plat en alternant les tranches de filet mignon et les tranches de bûche de fromage de chèvre Soignon. Passez au four 3 minutes.
Dressez les légumes autour et nappez de sauce au chèvre.
Servir bien chaud.
Vin : Cahors ou Côtes du Rhône.