Filet mignon de veau au chèvre frais et petit pois, sauce moutarde

Filet mignon de veau au chèvre frais et petit pois, sauce moutarde

Name: Filet mignon de veau au chèvre frais et petit pois, sauce moutarde
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: 80 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 100g de bûche de chèvre frais nature Soignon; 5 tranches de bûche Sainte Maure Soignon; Poivre; Sel; 2 c.à soupe de moutarde à l’ancienne; 1 botte d'oignons nouveaux; 300g de filet mignon de veau; 1 botte de carottes nouvelles; 1 botte de navets nouveaux; 100g de petits pois mangetout

Recettes faciles et rapides

Nombre de personnes 2 personnes

Temps de préparation 55 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

100g de bûche de chèvre frais nature Soignon
5 tranches de bûche Sainte Maure Soignon
Poivre
Sel
2 c.à soupe de moutarde à l’ancienne
1 botte d'oignons nouveaux
300g de filet mignon de veau
1 botte de carottes nouvelles
1 botte de navets nouveaux
100g de petits pois mangetout

Étapes de la recette

Faites rôtir le filet mignon au four 180°C pendant 20 minutes environ.

Épluchez, lavez les légumes. Coupez-les en jardinière.

Mélangez le fromage de chèvre frais avec 10cl d’eau et la moutarde.

Portez à ébullition.

Dressez le plat en alternant les tranches de filet mignon et les tranches de bûche de fromage de chèvre Soignon. Passez au four 3 minutes.

Dressez les légumes autour et nappez de sauce au chèvre.

Servir bien chaud.

Vin : Cahors ou Côtes du Rhône.

Alors, c'était bon ?

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Pour réaliser cette recette

La Bûche Sainte-Maure 200g

La Bûche de Chèvre Nature 150g

Vous pouvez également utiliser les filets mignons de porc, ou des filets de dinde.

Étapes de la recette

Faites rôtir le filet mignon au four 180°C pendant 20 minutes environ.
Épluchez, lavez les légumes. Coupez-les en jardinière.
Mélangez le fromage de chèvre frais avec 10cl d’eau et la moutarde.
Portez à ébullition.
Dressez le plat en alternant les tranches de filet mignon et les tranches de bûche de fromage de chèvre Soignon. Passez au four 3 minutes.
Dressez les légumes autour et nappez de sauce au chèvre.
Servir bien chaud.
Vin : Cahors ou Côtes du Rhône.