Pommes rôties au chèvre au lard fumé

5/5 (10 avis)
Recettes d'entrée Recettes d'automne
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Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 1/2 bûche  de chèvre nature 150g

  • 4 tranches de poitrine de lard fumée

  • 4 petites pommes

  • 4 tranches de pain d’épices

  • 4 branches de thym

  • 12 pignons de pin

  • 2 grappes de groseille

  • 1 c. à soupe de miel

  • 1 pincée de piment d’espelette

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Préchauffez le four à 210°c (th. 7). Lavez les pommes, coupez leur chapeau et évidez-les délicatement.

  • Etape 2

    Disposez-les dans un plat puis ajoutez le miel, les pignons de pin, les branches de thym, les groseilles et la pincée de piment d’Espelette. Enfournez pendant 10 minutes environ.

  • Etape 3

    Coupez votre bûche de chèvre en rondelles et entourez les de poitrine de lard fumée.

  • Etape 4

    Après 10 minutes de cuisson, posez un chèvre entouré de lard fumé sur chaque pomme et enfournez pour 5 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, toastez les tranches de pain d’épices.

  • Etape 5

    A la sortie du four, servez les pommes rôties chaudes accompagnées d’un mesclun de jeunes pousses de salade et assaisonnez d’une vinaigrette balsamique.

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