nutrition
Arthrose, ostéoporose et produits laitiers : amis ou ennemis ?
L’arthrose et l’ostéoporose sont deux pathologies bien connues en France. On estime que 8 à 15 % de la p1
Gnocchis aux asperges et au fromage de chèvre
Nombre de personnes
1 personne
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Ingrédients
- 10 tranches de bûche Sainte Maure Soignon
- 2 pots de yaourt nature au lait de chèvre Soignon
- 1 c. à soupe de vinaigre de xérès
- 1/2 c. à café de ciboulette
- 1/2 c. à café de persil
- 100 g de gnocchis
- 100 g d'asperges vertes
- 2 c. à soupe d'huile d’olive
Étapes de la recette
Faites cuire les asperges 3 minutes dans l’eau bouillante salée. Rafraîchissez.
Faites cuire les raviolis 4 à 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
Réalisez la vinaigrette avec le yaourt au lait de chèvre, le vinaigre et l’huile. Chauffez le tout.
Hachez finement les herbes, ajoutez les dans le mélange ci-dessus.
Émincez les queues d’asperges, mettez les dans la vinaigrette.
Dressez sur assiette, mettez les raviolis autour.
Disposez les tranches de bûche de chèvre et quelques pointes d’asperges au sommet.
Servez tiède.
Étapes de la recette
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Faites cuire les asperges 3 minutes dans l’eau bouillante salée. Rafraîchissez.
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Faites cuire les raviolis 4 à 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
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Réalisez la vinaigrette avec le yaourt au lait de chèvre, le vinaigre et l’huile. Chauffez le tout.
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Hachez finement les herbes, ajoutez les dans le mélange ci-dessus.
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Émincez les queues d’asperges, mettez les dans la vinaigrette.
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Dressez sur assiette, mettez les raviolis autour.
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Disposez les tranches de bûche de chèvre et quelques pointes d’asperges au sommet.
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Servez tiède.
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