Gnocchis aux asperges et au fromage de chèvre

Gnocchis aux asperges et au fromage de chèvre

Name: Gnocchis aux asperges et au fromage de chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 10 tranches de bûche Sainte Maure Soignon; 2 pots de yaourt nature au lait de chèvre Soignon; 1 c. à soupe de vinaigre de xérès; 1/2 c. à café de ciboulette; 1/2 c. à café de persil; 100 g de gnocchis; 100 g d'asperges vertes; 2 c. à soupe d'huile d’olive

Nombre de personnes 1 personne

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

10 tranches de bûche Sainte Maure Soignon
2 pots de yaourt nature au lait de chèvre Soignon
1 c. à soupe de vinaigre de xérès
1/2 c. à café de ciboulette
1/2 c. à café de persil
100 g de gnocchis
100 g d'asperges vertes
2 c. à soupe d'huile d’olive

Étapes de la recette

Faites cuire les asperges 3 minutes dans l’eau bouillante salée. Rafraîchissez.

Faites cuire les raviolis 4 à 5 minutes dans l’eau bouillante salée.

Réalisez la vinaigrette avec le yaourt au lait de chèvre, le vinaigre et l’huile. Chauffez le tout.

Hachez finement les herbes, ajoutez les dans le mélange ci-dessus.

Émincez les queues d’asperges, mettez les dans la vinaigrette.

Dressez sur assiette, mettez les raviolis autour.

Disposez les tranches de bûche de chèvre et quelques pointes d’asperges au sommet.

Servez tiède.

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Pour réaliser cette recette

La Bûche Sainte-Maure 200g

Vous pouvez réaliser cette recette avec des raviolis et remplacer les asperges par des courgettes.

Étapes de la recette

Faites cuire les asperges 3 minutes dans l’eau bouillante salée. Rafraîchissez.
Faites cuire les raviolis 4 à 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
Réalisez la vinaigrette avec le yaourt au lait de chèvre, le vinaigre et l’huile. Chauffez le tout.
Hachez finement les herbes, ajoutez les dans le mélange ci-dessus.
Émincez les queues d’asperges, mettez les dans la vinaigrette.
Dressez sur assiette, mettez les raviolis autour.
Disposez les tranches de bûche de chèvre et quelques pointes d’asperges au sommet.
Servez tiède.