Gratin de blettes au fromage de chèvre

Name: Gratin de blettes au fromage de chèvre
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1/2 bûche 200g Sainte Maure; Une bottes de blettes (10 env., côtes et feuilles); 20 cl de crème fraîche; 50 g de beurre; 3 &oelig;ufs; 2 gousses d'ail; Noix de muscade; Sel, poivre

Recettes végétariennes

Nombre de personnes 6 personnes

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 55 minutes

Ingrédients

1/2 bûche 200g Sainte Maure
Une bottes de blettes (10 env., côtes et feuilles)
20 cl de crème fraîche
50 g de beurre
3 œufs
2 gousses d'ail
Noix de muscade
Sel, poivre

Étapes de la recette

Lavez les blettes, coupez en fines tranches les côtes et les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 min.

Pendant ce temps ciselez les feuilles de blettes puis les faire frire avec l'ail et le beurre 15 min. Ensuite dans un récipient mélangez les œufs, la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade.

Dans un plat à gratin déposez les côtes et les feuilles de blettes et versez le mélange œufs-crème. Terminez par quelques rondelles de bûche de chèvre sur le dessus.

Faites cuire 40 min à 180°C. Servez chaud.

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Pour réaliser cette recette

La Bûche Sainte-Maure 200g

Étapes de la recette

Lavez les blettes, coupez en fines tranches les côtes et les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 min.
Pendant ce temps ciselez les feuilles de blettes puis les faire frire avec l'ail et le beurre 15 min. Ensuite dans un récipient mélangez les œufs, la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Dans un plat à gratin déposez les côtes et les feuilles de blettes et versez le mélange œufs-crème. Terminez par quelques rondelles de bûche de chèvre sur le dessus.
Faites cuire 40 min à 180°C. Servez chaud.