nutrition
Arthrose, ostéoporose et produits laitiers : amis ou ennemis ?
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Panna cotta vanille et yaourt de chèvre
Nombre de personnes
6 personnes
Temps de préparation
20 minutes
Ingrédients
- 100g de sucre semoule
- 10 cl d'eau
- 1 gousse de vanille
- 2g de feuille de gélatine
- 30cl de crème liquide entière
- 100g de sucre
- 900g de yaourt de chèvre
- 300g de framboises surgelées
- 100g framboises fraîches
Étapes de la recette
Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Faire bouillir la crème liquide avec 80g sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée, puis retirer du feu. - - Ajouter ensuite la gélatine égouttée ainsi que les yaourts et bien mélanger.
Mouler la préparation en desserts individuels puis réserver au frais pendant au moins 3 h.
Dans un blender, mixer les framboises décongelées avec 20g de sucre en ajoutant de l'eau si nécessaire, puis réserver au frais.
Servir le coulis de framboises sur la panna cotta et ajouter quelques framboises fraîches.
Étapes de la recette
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Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
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Faire bouillir la crème liquide avec 80g sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée, puis retirer du feu. - - Ajouter ensuite la gélatine égouttée ainsi que les yaourts et bien mélanger.
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Mouler la préparation en desserts individuels puis réserver au frais pendant au moins 3 h.
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Dans un blender, mixer les framboises décongelées avec 20g de sucre en ajoutant de l'eau si nécessaire, puis réserver au frais.
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Servir le coulis de framboises sur la panna cotta et ajouter quelques framboises fraîches.
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