Pizza à pâte végétale, garniture courgette, tomates confites et chèvre

Pizza à pâte végétale, garniture courgette, tomates confites et chèvre

Name: Pizza à pâte végétale, garniture courgette, tomates confites et chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French

Nombre de personnes 4 personnes

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

Pour la pâte végétale au brocolis :
300 g de brocolis
1 œuf
30 g de parmesan râpé
30 g de gruyère râpé
sel, poivre
Pour la garniture :
1/2 bûche de chèvre Soignon (bûche 400 g)
4 cuillères à soupe de pesto
1 courgette
8 tomates confites
quelques feuilles de roquette
huile d’olive

Étapes de la recette

Préchauffez le four à 220° C.
Préparez la pâte végétale. Râpez le brocoli et essorez dans un torchon pour en extraire un maximum d’eau. Mélangez le brocoli avec l’œuf battu, le parmesan, le gruyère et assaisonnez avec peu de sel et de poivre.
Sur une plaque de four, recouvrez de papier sulfurisé, étalez finement la pâte en formant un cercle. Enfournez pour 10 minutes.
À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, coupez la courgette en tranches très fines. Coupez la bûche de chèvre en tranches.
Sur la pâte précuite, étalez le pesto, répartissez les tranches de courgette, les tomates confites les tranches de chèvre, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 10 minutes.
Servez bien chaud parsemé de roquette.

Ingrédients

Pour la pâte végétale au brocolis :
300 g de brocolis
1 œuf
30 g de parmesan râpé
30 g de gruyère râpé
sel, poivre
Pour la garniture :
1/2 bûche de chèvre Soignon (bûche 400 g)
4 cuillères à soupe de pesto
1 courgette
8 tomates confites
quelques feuilles de roquette
huile d’olive

Étapes de la recette

Préchauffez le four à 220° C.

Préparez la pâte végétale. Râpez le brocoli et essorez dans un torchon pour en extraire un maximum d’eau. Mélangez le brocoli avec l’œuf battu, le parmesan, le gruyère et assaisonnez avec peu de sel et de poivre.

Sur une plaque de four, recouvrez de papier sulfurisé, étalez finement la pâte en formant un cercle. Enfournez pour 10 minutes.

À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, coupez la courgette en tranches très fines. Coupez la bûche de chèvre en tranches.

Sur la pâte précuite, étalez le pesto, répartissez les tranches de courgette, les tomates confites les tranches de chèvre, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 10 minutes.

Servez bien chaud parsemé de roquette.

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Pour réaliser cette recette

La Bûche Sainte-Maure maxi format 400g

Possible de réaliser cette pâte à pizza végétale avec du chou-fleur.

Étapes de la recette

Préchauffez le four à 220° C.
Préparez la pâte végétale. Râpez le brocoli et essorez dans un torchon pour en extraire un maximum d’eau. Mélangez le brocoli avec l’œuf battu, le parmesan, le gruyère et assaisonnez avec peu de sel et de poivre.
Sur une plaque de four, recouvrez de papier sulfurisé, étalez finement la pâte en formant un cercle. Enfournez pour 10 minutes.
À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, coupez la courgette en tranches très fines. Coupez la bûche de chèvre en tranches.
Sur la pâte précuite, étalez le pesto, répartissez les tranches de courgette, les tomates confites les tranches de chèvre, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 10 minutes.
Servez bien chaud parsemé de roquette.