Salade avocat, œuf mollet et bûche de chèvre

Salade avocat, œuf mollet et bûche de chèvre

Name: Salade avocat, œuf mollet et bûche de chèvre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: French

Nombre de personnes 1 personne

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

20g de bûche Sainte-Maure Soignon
2 poignées de jeunes pousses douces Florette
70g de lardons
1 œuf
40g de tomates séchées
1/4 avocat
1 c.à.c moutarde
1 c.à.c miel (liquide)

Étapes de la recette

Faites cuire les œufs pendant 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement. Réservez.
Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, ajoutez les lardons et faites-les griller 3 à 4 minutes, sur feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez.
Épluchez puis coupez l'avocat en morceaux. Coupez la bûche de chèvre en rondelles. Égouttez puis coupez les tomates séchées en morceaux.
Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le miel, la moutarde et cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
Dans un saladier, ajoutez : la salade, les tomates séchées, l'avocat et les lardons. Mélangez le tout avec la vinaigrette.
Dans une assiette, servez la salade et garnissez-la avec les rondelles de chèvre et l'œuf mollet coupé en deux. Réajustez l'assaisonnement selon vos goûts. C'est prêt !

Ingrédients

20g de bûche Sainte-Maure Soignon
2 poignées de jeunes pousses douces Florette
70g de lardons
1 œuf
40g de tomates séchées
1/4 avocat
1 c.à.c moutarde
1 c.à.c miel (liquide)

Étapes de la recette

Faites cuire les œufs pendant 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement. Réservez.

Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, ajoutez les lardons et faites-les griller 3 à 4 minutes, sur feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez.

Épluchez puis coupez l'avocat en morceaux. Coupez la bûche de chèvre en rondelles. Égouttez puis coupez les tomates séchées en morceaux.

Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le miel, la moutarde et cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.

Dans un saladier, ajoutez : la salade, les tomates séchées, l'avocat et les lardons. Mélangez le tout avec la vinaigrette.

Dans une assiette, servez la salade et garnissez-la avec les rondelles de chèvre et l'œuf mollet coupé en deux. Réajustez l'assaisonnement selon vos goûts. C'est prêt !

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Pour réaliser cette recette

La Bûche Sainte-Maure 200g

Étapes de la recette

Faites cuire les œufs pendant 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement. Réservez.
Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, ajoutez les lardons et faites-les griller 3 à 4 minutes, sur feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez.
Épluchez puis coupez l'avocat en morceaux. Coupez la bûche de chèvre en rondelles. Égouttez puis coupez les tomates séchées en morceaux.
Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le miel, la moutarde et cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
Dans un saladier, ajoutez : la salade, les tomates séchées, l'avocat et les lardons. Mélangez le tout avec la vinaigrette.
Dans une assiette, servez la salade et garnissez-la avec les rondelles de chèvre et l'œuf mollet coupé en deux. Réajustez l'assaisonnement selon vos goûts. C'est prêt !