Salade avocat, œuf mollet et bûche de chèvre

5/5 (4 avis)
Recettes de salade Recettes d'entrée
Aller à la préparation
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

1 personnes

  • 20g de bûche Sainte-Maure Soignon

  • 2 poignées de jeunes pousses douces Florette

  • 70g de lardons

  • 1 œuf

  • 40g de tomates séchées

  • 1/4 avocat

  • 1 c.à.c moutarde

  • 1 c.à.c miel (liquide)

Étapes de la recette

Garder mon écran éveillé

  • Etape 1

    Faites cuire les œufs pendant 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Une fois cuits, plongez-les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement. Réservez.

  • Etape 2

    Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, ajoutez les lardons et faites-les griller 3 à 4 minutes, sur feu vif, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.

  • Etape 3

    Épluchez puis coupez l’avocat en morceaux. Coupez la bûche de chèvre en rondelles. Égouttez puis coupez les tomates séchées en morceaux.

  • Etape 4

    Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le miel, la moutarde et cuillère à soupe d’huile d’olive par personne. Salez et poivrez.

  • Etape 5

    Dans un saladier, ajoutez : la salade, les tomates séchées, l’avocat et les lardons. Mélangez le tout avec la vinaigrette.

  • Etape 6

    Dans une assiette, servez la salade et garnissez-la avec les rondelles de chèvre et l’œuf mollet coupé en deux. Réajustez l’assaisonnement selon vos goûts. C’est prêt !

Logo Soignon - Favicon

Votre avis compte !

Quelle note donneriez-vous à cette recette ?

Merci pour votre avis ! Votre note a bien été prise en compte.

Ensemble et engagés !

De nos chèvreries réunis en coopérative jusqu’à la fabrication de nos fromages de chèvre, nous déployons des actions en faveur de la qualité de nos produits, de l’accompagnement de nos éleveurs et de l’amélioration continue de nos pratiques.
Découvrez les engagements et initiatives portées par notre coopérative.
Des éleveurs en coopérative ... Pour des produits sains et de qualité ... Pour la planète ... Pour une économie locale et solidaire

Découvrez d'autres recettes

Découvrez nos recettes

Nos derniers articles

Découvrez tous nos articles
recette-petit-dejeuner-sale-soignon
Bien manger son fromage de chèvre

Petit-déjeuner salé : 8 idées équilibrées avec du fromage de chèvre (prêtes en 5 minutes)

Du chèvre frais sur une tartine encore chaude, quelques légumes croquants, un œuf fondant… Le petit-déjeuner salé a tout pour réveiller les papilles dès le matin. Et nul besoin de passer des heures en cuisine : en cinq minutes, quelques ingrédients bien choisis suffisent pour préparer un petit-déjeuner aussi gourmand que facile à composer. Voici 8 idées simples pour changer des tartines beurrées ou du traditionnel bol de céréales et varier les plaisirs dès le réveil.

Dégustation

11 recettes végétariennes au fromage de chèvre

Vos recettes végétariennes deviennent irrésistiblement gourmandes grâce au fromage de chèvre. Qu’il s’agisse de quiches, de lasagnes, de croque-monsieur, de salades ou de wraps… Ces saveurs s’accordent parfaitement avec les plaisirs salés et sucrés. Faites de ce fromage la star de vos plats végétariens ! Grâce à nos idées recettes, trouvez l’inspiration pour vous régaler en famille ou entre amis..

Découvrez tous nos articles