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Soupe de potiron à la crème de chèvre
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Ingrédients
- 40g de Fouetté de chèvre Soignon
- 1 petit potiron
- 20 cl de lait de coco
- 1/2 grenade
- 1 cuillère à soupe de ras el hanout
- 20cl de bouillon de volaille
- Coriandre
- Pistaches
- 1 oignon
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Étapes de la recette
Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez le potiron en dès. Faites-le-dorer.
Ajoutez le ras el hanout, le lait de coco et le bouillon de volaille. Laissez cuire à feux doux 20 min à 30 min.
Mixez la soupe lorsque le potiron est bien cuit.
Servez et ajoutez une cuillère à soupe de fouetté de chèvre Soignon.
Dans chaque bol, ajoutez de la coriandre émincée, des graines de grenade et des pistaches.
Étapes de la recette
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Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez le potiron en dès. Faites-le-dorer.
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Ajoutez le ras el hanout, le lait de coco et le bouillon de volaille. Laissez cuire à feux doux 20 min à 30 min.
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Mixez la soupe lorsque le potiron est bien cuit.
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Servez et ajoutez une cuillère à soupe de fouetté de chèvre Soignon.
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Dans chaque bol, ajoutez de la coriandre émincée, des graines de grenade et des pistaches.
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