Soupe de potiron à la crème de chèvre

Étapes de la recette

1. Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez le potiron en dès. Faites-le-dorer.

2. Ajoutez le ras el hanout, le lait de coco et le bouillon de volaille. Laissez cuire à feux doux 20 min à 30 min.

3. Mixez la soupe lorsque le potiron est bien cuit.

4. Servez et ajoutez une cuillère à soupe de fouetté de chèvre Soignon.

5. Dans chaque bol, ajoutez de la coriandre émincée, des graines de grenade et des pistaches.